Pennette alla Vodka solo per chi sa osare

LA RICETTA CHE VI PRESENTO E'  MOLTO CONOSCIUTA ,

FACILE DA FARE E' BUONA DA MANGIARE ,

NON E' MOLTO INDICATA PER CHI E' ASTEMIO.

HO FATTO UN TRITATO DI PANCETTA NO IL TAGLIO CLASSICO 

A PEZZETTINI ,A GUSTO MIO E' PIU CORPOSO IL SAPORE .

INGREDIENTI:

500g PENNETTE

250g PANCETTA TRITATA GROSSOLANAMENTE

1 PASSATA 760g

100ml PANNA

400ml VODKA

OLIO

PARMIGGIANO

1 POMODORINO TAGLIATO A ROSELLINA

PREPARAZIONE:

DOPO AVER TRITATO LA PANCETTA NON TROPPO SOTTILE ,METTETE UN PENTOLINO CON UN PO DI OLIO ,FATELO RISCALDARE E AGGIUNGETE LA PANCETTA E FATELA ROSOLARE ,APPENA INCOMINCIA A CAMBIARE COLORE AGGIUNGERE 200ml DI VODKA .

APPENA EVAPORA L'ALCOOL AGGIUNGERE IL POMODORO .

APPENA INCOMINCIA A BOLLIRE SALARE A GUSTO NON ESAGGERANDO PERCHE' LA PANCETTA GIA DA UN GUSTO SAPORITO.

A META' COTTURA AGGIUNGERE GLI ALTRI 200ml DI VODKA A FAR FINIRE DI CUOCERE.

A FUOCO SPENTO AGGIUNGETE I 100ml DI PANNA E ACCORPORARE BENE IL TUTTO.
FATE CUOCERE LA PASTA E SCOLARLA AL DENTE ,METTERE IN UNA PADELLA MOLTO GRANDE 2 MESTOLI DI ACQUA DI COTTURA E 3-4 MESTOLI DI SALSA .

SALTATELA FINO A FAR AMALGAMARE IL TUTTO.

METTERE NEL PIATTO UN PO DI SALSA DI FONDO E CON L'AGLIUTO DI UN COPPAPASTA ADAGIATE LA PASTA ,UN'ALTRO PO DI SALSA SOPRA E DECORATE CON UNA ROSELLINA DI POMODORINO.

BUON APPETITO A TUTTI E RICORDATE DI COMMENTARE QUI GRAZIE