Bavette Radicchio e Guanciale [ dai gusto al tuo palato ]

OGGI VI PRESENTO UN PIATTO CHE MI E' STATO MANDATO 

DA DUE AMICI CARMINE E ENZA.

UN PIATTO VELOCE E BUONO CONSIGLIATO PER NOI CHE ANDIAMO SEMPRE DI FRETTA' MA CI PIACE MANGIARE BENE .

Torta Lion per veri temerari del cioccolato

OGGI HO VOLUTO FARE UNA TORTA CHE ASSOMIGLIASSE 

AL LION DOLCETTO AL CIOCCOLATO .

DOPO AVERLO RIVISITATO LO FATTO MIO ASSEMBLANDO GLI INGREDIENTI.

Cheesecake Pan di Stelle

PER IL COMPLEANNO DELLA MIA BAMBINA,

PER NON FARE LA CLASSICA TORTA FREDDA PAN DI STELLE, HO PENSATO DI 

PROVARE A MODIFICARE UNA CHEESECAKE, DEVO DIRE CHE E' 

VENUTA VERAMENTE BUONA E CARINA DA VEDERE.

Filetto alla Wellington

DOPO AVER SENTITO TANTO PARLARE 

DEL FILETTO ALLA WELLINGTON L'HO PREPARATO ED E' VERAMENTE BUONO.

NON MOLTO COMPLICATO DA FARE,  UN GUSTO E UNA PRESENTAZIONE 

 CHE COLPISCE CHI LO ASSAGGIA, VA BENE ANCHE DI DOMENICA A PRANZO UN SECONDO CHE LASCIA IL SEGNO.

Conchiglioni Ripieni

OGGI PREPARERO' UN PIATTO CHE NON FACEVO DA

UN BEL PO' ,UNA RICETTA CHE FACCIO COME ALTERNATIVA AI CANNELLONI.

LA CONCHIGLIA DETTA NAPOLETANAMENTE CIU.....A E BATESSA

E' UNA PASTA BUONA DA MANGIARE 

IN MOLTI MODI ANCHE NON IMBOTTITA ,

MA IMBOTTITA E' UN'ALTRA COSA.

SI PUO FARCIRE IN OGNI MODO,MA A ME PIACE CON 

CARNE ,PROCIUTTO E PISELLI ORA VI SPIEGO, POI MI DITE COM'E'.

Patate Imbottite

Bene finalmente c'ho un po di tempo per deticarmi alla mia passione,

la cucina. Stasera faro' le patate imbottite ,una ricetta semplice e gustosa.

La prima volta che l' ho mangiata era in Spagna esattamente alla Feria di Malaga lì

c'era un carrettino carino dove le vendevano con diverse varieta' di farciture, a mio avviso, veramente saporite.

Crema di Latte

DOPO LA CREMA KINDER HO PROVATO A FARE LA CREMA AL LATTE 

TIPO QUELLA CHE CE' NEL KINDER COLAZIONE ,

LA RICETTA E' SEMPLICISSIMA, L'HO ASSAGGIATA CON DEI PAVESINI 

ED ERA MOLTO BUONA. APPENA POSSO FACCIO UN DOLCE SOFFICE 

E VEDO COM'E'.

Pollo al Curry

ANCHE STASERA MI SONO RITROVATO IN UNA CUCINA ETNICA,

UNENDO UN ALIMENTO MOLTO USATO NELLA CUCINA ITALIANA ,

AL SAPORE  SPEZIATO DEL CURRY CON L' AGGIUNTA DI VERDURE FRESCHE.

VI LASCIO LA MIA RIVISITAZIONE DELLA RICETTA DEL POLLO AL CURRY,

Crema kinder Bueno

FINALMENTE  DOPO TANTO TEMPO SONO RIUSCITO 

A FARE UNA CREMA MOLTO SIMILE A QUELLA DEL KINDER BUENO.

SICURAMENTE PENSERETE CHE CE NE SONO TANTI CHE DICONO DI FARNE UNA CHE E' COME QUELLA DEL KINDER, MA SE LA FARETE E L' ASSAGGERETE MI DARETE RAGIONE.

Finte code d'aragostine

AVETE MAI COMPRATO I SURIMI E FATTI ALL'INSALATA?

QUESTI SONO UGUALI SOLO CHE HANNO LA FORMA DI UNA CODA D'ARAGOSTA.

SI VENDONO IN TUTTI I NEGOZI DI SURGELATI.

LA MIA VERSIONE NON E' ALL'INSALATA MA FRITTI E SONO UNA BONTA',

ADESSO VI SPIEGO COME FARE. MOLTO SEMPLICE E VELOCE, DETTO FATTO!

Zucchine Imbottite

QUESTA RICETTA E' MOLTO SIMPATICA  E SI PREPARA IN POCHI MINUTI.

STAVO PREPARANDO UNA CALAMARATA E GUARDANDO

LE ZUCCHINE MI E' VENUTA UN'IDEA CARINA CHE VI SPIEGO SUBITO.

Pollo allo Zenzero e Salsa di Soia

Il pollo dal gusto eccezionale con mille modi da cucinare 

come arrosto, fritto, al forno, alla brace.....

oggi vi propongo un pollo con sapore orientale visto che useremo la Salsa di Soia ,

del pollo usero' il petto visto che lo taglieremo a tocchetti 

il sapore sara' molto deciso non useremo il sale perche la Salsa di Soia gia' e molto saporita ,

vi spiego la ricetta.

Fungo schampignon imbottito

A chi piacciono i funghi questa ricetta e favolosa,

molto semplice da fare richiede pochi minuti , l'impatto per chi li vede la prima volta 
vedendoli impiattati da subito un effetto di stupore ,
la ricetta lo mangiata a Tropea in Calabria e subito mi ha colpito, 
assaggiando ho capito tutti gli ingredienti e con varie prove sono riuscito a trovare lo stesso sapore, ottimi come antipasto 
ora vi do la ricetta

Polpettine di melanzana e provola

In tavola non mancano mai le melanzane

 in vari formati come contorno come primo secondo e anche come antipasto oggi ho preparato delle polpettine di melanzane molto facili da preparare la classica forma a polpetta piace molto hai bambini poi non parliamo del fritto, io le polpettine le ho accompagnate con una salsa Hot Burger molto saporita ma va bene anche una salsa tartara , la ricetta richiede pochi minuti di preparazione consiglio sempre di prepararle un po prima per farle restringer un po essendo n impasto molto morbido io le lascio un oretta nel congelatore non caricano molto olio all' interno e sono piu' croccanti fuori 

PENNE CON CREMA DI MELANZANE E PESCE SPADA RICETTA

Trancio di pesce spada grigliato con profumo di menta e salsa allo yogurt

crema di melanzane bruciate, giusto per fare un primo diverso usando classici ingredienti unendoli e creare un nuovo piatto senza osare troppo semplice e appetitoso ottimo con amici ho la domenica a pranzo facendo mangiare un piatto che stupira' tutti a tavola credetemi.

IRISH COFFEE CAFFE IRLANDESE RICETTA

Oggi vi spiego come preparare il vero Irish coffee,

 il caffè irlandese che io non prenderei mai al mattino però! 

E’ facile da preparare e potete gustarlo dopo una cena tra amici, 

o magari se avete fatto una serata a tema 

con menù tutto irlandese.

SALSA HARISSA RICETTA

L’harissa è una salsa usata in molti piatti della cucina araba, 

per esempio il cous cous, è a base di peperoni e peperoncini ed è mediamente piccante. 

L’harissa la potete trovare in tubetto o in lattina, 

ma con questa ricetta potete provare a prepararla voi stessi, 

per preparare dei piatti arabi o per ravvirare un piatto dietetico, 

sia quando non riuscite a trovarla pronta, 

oppure se preferite un prodotto provo di conservanti e genuino.

POLPETTE SVEDESI RICETTA

polpette svedesi in salsa

Chi non conosce le polpette svedesi che servono al ristorante di IKEA? 

 Oggi vi sveliamo il segreto della ricetta, 

composta da tre tipi ci carne macinata (manzo, maiale e vitello) insieme a mollica di pane, 

patata lessa, uovo e prezzemolo. 

La particolarità di questa ricetta di polpette è anche la salsa bianca che le accompagna, 

a base di panna fresca, burro e latte. 

Consigliamo di servirle con marmellata di frutti di bosco ma anche con una salsa di lamponi, 

che in questo periodo sono disponibili anche freschi, e con patate bollite. 

 Confrontatele con quelle danesi che vi abbiamo proposto tempo.

CROSTINI DI GAMBERETTI RICETTA

TUTTI FANNO SEMPRE LE POLPETTINE DI GAMBERETTI,

 IO PER CAMBIARE HO VOLUTO FARE I CROSTINI DI GAMBERETTI E DEVO DIRE CHE SONO PIACIUTI A TUTTI NON HO TENUTO IL TEMPO DI FARE UNA BUONA FOTO ALLA PROSSIMA PREPARAZIONE L'AGGIORNO

SOFFICINI RISOLES RICETTA

sofficini detti anche Risoles

I risoles sono una gustosissima ricetta brasiliana

Se avete dei bambini ne andranno matti, 

guardandoli vi ricorderanno i sofficini, 

 

UOVA PICCANTI ALLA MESSICANA RICETTA

Le uova piccanti, 

cucinate alla maniera messicana, 

potranno essere un secondo piatto molto gradito a chi ama i sapori molto forti 

e soprattutto ama i cibi piccanti. 

Prevedete un’alternativa se avete ospiti, perchè non a tutti potrebbero piacere.

SALSA ALL-I-OLI RICETTA

Questa salsa è presente in tantissime preparazioni della cucina spagnola,

 e molto spesso si porta in tavola insieme alle tapas.

 E’ una specie di maionese più forte per la presenza di aglio. 

E’ la salsa che si usa per condire le patatas bravas, 

una delle specialità spagnole più amate.

Magic Dust» Rub RICETTA

La cosa più incredibile era vedere questo barattolino di spezie, letteralmente incatenato al tavolino perché spesso rubato dai clienti.

Entrai nel mondo di Mike Mills ed era qualcosa di veramente magico. Collaboratori in ogni angolo che non si fermavano un istante di inscatolare questo segreto miscuglio. Parlò per ore della formula del Magic Dust senza mai dirmi abbastanza.

Questa ricetta proviene dal suo libro "Peace, Love & Barbecue" (un must have per ogni Griller) ma dubito sia davvero la ricetta originale completa. Di certo il sapore è molto ma molto simile a quello del barattolino incatenato al tavolino del locale.

Una spolveratina sulle bistecche di manzo o le braciole di maiale e sarà estasi pura. Non serve aggiungere altro.

Il Magic Dust è IL Rub.

In un recipiente mescolate le le spezie fino ad ottenere una polvere di colore compatto, e priva di grumi.

CREMA DI FAGIOLI CON COZZE RICETTA

ho visto questa ricetta alla tv preparata dallo Scheff  Cannavacciuolo 

e mi sono subito messo all'opera,

invece di fare la classica pasta efaggioli con le cozze ho voluto preparare queasta magnifica 

ricetta e devo dire che e piaciuta molto un piatto classico raffinato e la foto non mente ho impressionato tutti 

e devo dire che devo farne un'altra versione con le patate e pancetta appena posso la pubblico buon appetito

PREPARATO PER ARROSTO SPEZIE E SALI

INDISPENSABILE IN CUCINA

preparato-arrostoMiscela di spezie, erbe e sale marino, particolarmente indicata per l'aromatizzare di piatti a base di carne.

Si usa tipicamente per condire l'arrosto, ma trova impiego quale gradito ingrediente anche in stufati, brasati e piatti similari. L'uso diretto sulla carne alla griglia, prima, durante e dopo la cottura, ne esalta il sapore e la sapidità.

 

CHURROS RICETTA

I churros sono dei dolcetti fritti tipici della Spagna. 

I churros vengono preparati con un composto che è simile alla pasta choux ,

 poi vengono fritti e cosparsi di zucchero e cannella. 

In Spagna i churros si acquistano presso le bancarelle agli angoli delle strade, 

ma è in uso prepararli anche in casa, 

soprattutto per la colazione domenicale o durante i giorni di festa. 

Per essere gustati al meglio i churros vanno preparati, 

fritti e mangiati al momento ancora tiepidi. 

mozzarella sticks ricetta

 Ricetta Bastoncini di Mozzarella - Mozzarella Sticks

molto semplice da preparare e molto sfiziosi da mangiare 

SUSCI DI BRESAOLA RICETTA

SUSCI DI BRESAOLA OTTIMA ALTERNATIVA PER CHI NON PIACE IL PESCE CRUDO 

VI DO LA RICETTA

CHEESECAKE FRUTTI DI BOSCO RICETTA

la chessecake molto nota negli ultimi tempi da noi essendo un dolce molto buono e versatile a fantasia di chi la prepara 

se fredda o calda se a frutta o al cioccolato negli usa ci sono mille ricette e mille composizioni da provare la mia preferita e quella hai frutti di bosco calda 

vi lascio la ricetta cosi mi fate sapere comè