Tiramisu' [Senza Mascarpone] a chi non piace il mascarpone ,e devo dire io lo preferisco cosi' alla ricetta originale gustosissimo

IL TIRAMISU' DOLCE MOLTO GUSTOSO E MOLTO AMATO DAI 

BAMBINI E NON.

BASE DI BISCOTTI, PAVESINI, SAVOGLIARDI O PAN DI SPAGNA.

LE VARIANTI SONO TANTISSIME E LA MIA E' MOLTO PARTICOLARE,

E COME INIZIO NON USERO' IL MASCARPONE MA UNA CREMA AL BURRO MOLTO GUSTOSA.

INGREDIENTI: 

 250g ZUCCHERO SEMOLATO

80g ACQUA

25g SCIROPPO GLUCOSIO

500g BURRO A TEMPERATURA AMBIENTALE

140g TUORLI

MEZZA BACCA VANIGLIA

50g CAFFE RISTRETTO

500ml PANNA 

500G PAN DI SPAGNA

2  CAFFETTIERE DA 3 TAZZE

CACAO AMARO IN POLVERE

PREPARAZIONE:

VERSARE IN UN PENTOLINO  L'ACQUA  LO SCIROPPO DI GLUCOSIO E LO ZUCCHERO SEMOLATO, PORTARE A 121° SENZA MESCOLARE.

IN PLANETARIA CON FRUSTA INIZIARE A SCHIUMARE I TUORLI CON LA VANIGLIA.

QUANDO LO SCIROPPO E' PRONTO VERSARE A FILO SUI TUORLI E INIZIARE IL MONTAGGIO.

 

AGGIUNGERE IL BURRO CHE DEVE E ESSERE A TEMPERATURA AMBIENTE,ALLA FINE AGGIUNGERE IL CAFFE' E MONTARE FINO AD AVERE UNA CREMA .

MONTARE LA PANNA E AGGIUNGERE LA CREMA AL BURRO E INCORPORARE IL TUTTO ,METTERE IL TUTTO IN CONGELATORE PER 15 MINUTI .

CREMA AL BURRO

 CREMA AL BURRO CON PANNA

BAGNARE IL PAN SI SPAGNA  COL CFFE E ALTERNARE CON LA CREMA IN FINE COPRIRE COL CACAO

UN MODO NUOVO DI MANGIARE IL TIRAMISU'

la ricetta della crema al burro e di  pasticciebisticci.